축제와 야외행사가 늘어나는 시기를 맞아 평택시가 살모넬라 식중독 예방에 나섰습니다.
평택시는 축제 운영자와 식품 취급 업소에 위생 관리를 철저히 해 안전한 먹거리 환경을 마련해 달라고 당부했습니다. 시민들에게는 손 씻기와 충분한 가열, 안전한 식품 보관을 지켜 달라고 안내했습니다.
살모넬라 감염 경로
살모넬라균은 오염된 식품을 통해 감염될 수 있으며 발열, 복통, 설사, 구토 같은 증상을 일으킬 수 있습니다. 축제 현장은 음식이 많이 조리·판매되고 야외 보관이 이뤄지는 경우가 많아 식재료 관리와 조리 과정의 위생이 중요합니다.
꼭 지켜야 할 예방수칙
손 씻기는 조리 전후와 달걀이나 생고기를 만진 뒤 흐르는 물에 비누로 30초 이상 해야 합니다. 달걀, 육류, 가금류는 속까지 충분히 익혀 먹어야 하며, 생식 재료와 조리된 식품에는 칼과 도마를 구분해 써야 합니다.
식품은 적정 온도에서 보관하고 조리한 음식은 상온에 오래 두지 않아야 합니다. 조리 기구와 조리대는 깨끗하게 세척·소독해 위생적으로 관리해야 합니다.
증상 나타나면 이렇게
평택시 송탄보건소 관계자는 “식중독 예방을 위해서는 식품의 조리·보관 과정에서 위생 관리를 철저히 하고 개인위생 수칙을 준수하는 것이 중요하다”며 “설사·복통·발열 등 식중독 의심 증상이 나타나면 의료기관에서 진료받고, 같은 음식을 섭취한 여러 사람에게 유사한 증상이 발생하면 관할 보건소로 신고해 주시기 바란다”고 당부했습니다.
출처 : 평택시 보도자료
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