안동시가 관내 어린이집 집단급식소를 대상으로 10월 12일부터 23일까지 하반기 합동점검에 나섭니다.
가을철 식중독을 막고 급식 안전성을 높이기 위한 조치로, 위생과 보육 관련 부서가 함께 현장을 확인합니다.
점검은 식재료 보관 상태부터 조리와 배식 과정까지 급식 전반을 살피는 방식으로 진행됩니다.
소비기한 준수와 보존식 관리, 식재료의 냉장·냉동 보관, 조리종사자 개인위생, 조리장과 조리기구의 세척·소독, 식재료 검수·보관·운송 관리도 주요 확인 항목입니다.
조리식품 수거를 통한 대장균 등 식중독균 검사와 함께, 조리종사자를 대상으로 노로바이러스 예방법과 구토물 소독·처리 요령, 대량 조리 시 주의사항을 안내하는 예방교육도 병행합니다.
경미한 사항은 현장에서 바로 개선하도록 지도하고, 법령 위반이 확인되면 행정처분 등 필요한 조치를 취한 뒤 재점검으로 개선 여부를 확인할 방침입니다.
안동시 관계자는 “어린이집은 면역력이 약한 어린이들이 함께 생활하고 급식을 제공받는 공간인 만큼 철저한 위생관리가 필요하다”며 “현장점검과 예방교육을 통해 어린이들이 안심하고 급식을 먹을 수 있는 환경을 조성하겠다”고 밝혔습니다.
출처 : 안동시 보도자료
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