농촌진흥청은 국산 와인의 품질 경쟁력을 높이기 위해 양조용 포도 '쇼콜라누아'를 개발했다고 밝혔다. 프랑스어로 '검은 초콜릿'을 뜻하는 쇼콜라누아는 짙은 과육 색과 초콜릿 풍미를 지니고 있으며, 일반 적포도와 달리 껍질뿐 아니라 과육까지 붉어 와인 가공 시 색이 매우 진한 것이 특징이다.
시험 양조 결과 와인 1리터당 폴리페놀 함량은 3,587㎎, 안토시아닌 함량은 685㎎으로 나타났다. 이는 같은 조건에서 만든 캠벨얼리 와인의 각각 684㎎, 253㎎과 비교해 각각 약 5.2배, 2.7배 높은 수치다. 또한 와인의 무게감을 더하는 탄닌 함량도 높아 다른 품종 와인과 혼합하는 블렌딩 용도로 알맞다.
해당 품종의 익는 시기는 9월 상순이며 한 송이 무게는 약 182g, 한 알 무게는 약 2.4g이다. 당도는 21.6브릭스, 산 함량은 0.58%로 설탕을 첨가하지 않아도 될 정도의 당도와 양조용 포도에 알맞은 신맛을 갖췄다. 가지를 짧게 남겨도 열매를 잘 맺는 단초전정 특성이 있어 재배 관리 부담도 줄어든다.
농촌진흥청은 지난해 양조용 포도 우수 계통 전문가 평가회를 거쳐 2025년 '쇼콜라누아'의 품종보호 출원을 완료했다. 향후 충북 와인연구소와 협력해 시험 양조를 추진하고 재배 특성과 생산성을 검토한 뒤 묘목 보급에 나설 계획이다.
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