곡성군이 지역 특산물을 활용한 먹거리 발굴과 로컬푸드 경쟁력 강화를 위해 연 제4회 곡성 전국요리경연대회가 지난 10월 23일 섬진강기차마을 중앙광장에서 마무리됐습니다.
이번 대회에는 서류 심사를 통과한 10개 팀이 본선에 올라 곡성의 대표 농·특산물을 재료로 창의적인 레시피를 겨뤘습니다.
재료로는 토란, 석곡 흑돼지, 능이버섯, 다슬기, 멜론 등이 쓰였고, 외식 상품화와 단체 급식·간편식 적용 가능성도 함께 살폈습니다.
대상은 곡성군 옥과면 소재 외식업체 곡성가든의 ‘MOM대로 밥상’ 팀이 받았습니다.
이 팀은 외식 부문 ‘곡성 토란 크림 마팔디네’와 단체 부문 ‘곡성 알토란 한입밥’을 출품해 심사위원단의 최고점을 얻었습니다.
최우수상은 광주 ‘오메오메’ 팀과 곡성 ‘곡성미담’ 팀이 차지했습니다.
은상은 대전 ‘로컬웨이브’, 완주 ‘한끗’, 순천 ‘토란도란’ 등 3팀에게 돌아갔고, 동상은 대구 ‘숙성의 대가들’, 광주 ‘사소’, 곡성 ‘요리하는 곡성남매’, 목포 ‘COVY’ 등 4팀이 받았습니다.
현장에서는 전남과학대학교 칵테일 페스타, 카빙 국가대표 시연, 미트·바비큐 라이브 시식, 가족 요리 체험, 인생네컷 등 부대행사도 함께 진행됐습니다.
토란 와플 쿠키와 쌀 파운드케이크 시식 부스, 곡성 농·특산물 홍보 부스도 운영됐고, 마지막에는 ‘골든바(1g) 경품 추첨’ 이벤트가 방문객들의 관심을 모았습니다.
곡성군 관계자는 “이번 제4회 대회는 곡성 토란과 흑돼지, 능이버섯 등 지역 농특산물의 뛰어난 맛과 상품성을 전국적으로 알리는 계기가 되었다”며 “본선에서 발굴된 독창적이고 우수한 레시피들이 일회성 수상에 그치지 않고, 지역 외식업체 기술 이전 및 관광 먹거리 상품화, 지역 축제 먹거리 부스 반영으로 이어질 수 있도록 후속 지원을 아끼지 않겠다”고 말했습니다.
출처 : 곡성군 보도자료
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