이천시가 제17대 이천쌀밥 명인전을 열고 증포동 황영옥 씨를 명인으로 선정했습니다.
이번 경연에는 이천시 각 읍·면·동을 대표하는 13명이 참가해 쌀밥 짓기 실력을 겨뤘습니다.
참가자들은 쌀의 특성을 이해한 밥 짓기 과정을 선보였고, 경연은 토너먼트 방식으로 진행됐습니다.
심사는 외부 전문가로 구성된 심사위원단이 맡아 밥의 맛과 식감, 윤기 등을 종합적으로 평가했습니다.
황영옥 씨는 쌀의 상태에 따른 물 조절과 적절한 불 조절로 이천쌀 본연의 풍미와 찰기를 살린 밥을 선보였습니다.
밥알의 윤기와 식감은 물론 고소한 누룽지까지 완성해 심사위원들의 호평을 받았습니다.
황영옥 씨는 “이천의 좋은 쌀과 이를 정성껏 길러낸 농업인들의 노력이 있었기에 이 같은 영예를 얻을 수 있었다”라며 “앞으로도 정성을 담은 밥으로 이천쌀의 우수성을 널리 알릴 수 있도록 노력하겠다”라고 전했습니다.
정현숙 이천시 농업진흥과장은 “이천쌀밥 명인전은 지역의 우수한 쌀과 전통적인 밥 짓기 기술의 가치를 함께 알리는 뜻깊은 행사”라며 “앞으로도 농업인의 역량을 높이고 이천쌀의 경쟁력을 강화할 수 있도록 다양한 지원을 이어가겠다”라고 말했습니다.
이천시는 앞으로도 쌀밥 명인전을 통해 이천쌀의 우수성을 알리고 지역 쌀밥 문화의 전통을 이어갈 계획입니다.
출처 : 이천시 보도자료
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