[자격] 중식조리산업기사…필기 19,400원·실기 57,900원, 작업형 검정

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중식조리산업기사는 한국산업인력공단이 시행하는 기사 종목으로, 중식 조리 업무를 다루는 자격입니다.

이 종목의 계열은 기사, 직무분야는 음식서비스입니다.

관련학과로는 대학 및 전문대학의 외식·호텔·관광 조리학과, 식품영양학과, 가정학과, 고등학교 조리과 등이 제시돼 있습니다.

출제경향에는 필기시험은 고객만족>자료실의 출제기준을 참고하라고 안내돼 있고, 실기시험은 작업형으로 시행되며 고객만족>자료실의 공개문제를 참고하라고 적혀 있습니다.

필기시험 과목은 위생 및 안전관리, 식재료관리 및 외식경영, 중식조리입니다.

검정방법은 객관식 4지 택일형이며 과목당 20문항, 과목당 30분입니다.

실기시험은 조리작업이며 작업형으로 2시간 정도 진행됩니다.

합격기준은 필기 100점을 만점으로 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상이고, 실기는 100점을 만점으로 60점 이상입니다.

작업형 실기시험 기본정보에는 안전등급이 4등급으로 표시돼 있습니다.

시험장소 구분은 실내이며, 주요시설 및 장비로는 가스레인지, 칼, 도마 등 조리기구가 적혀 있습니다.

보호구는 긴소매 위생복, 앞치마, 안전화(운동화) 등으로 안내돼 있고, 보호구 착용과 정리정돈 상태, 안전사항 등이 채점 대상이 될 수 있다고 설명합니다.

응시수수료는 1차 19400원, 2차 57900원입니다.

1차는 필기, 2차는 실기입니다.

시험일정은 회차 1, 2, 3이 제시돼 있으며 필기접수, 필기시험, 필기발표, 실기(면접)접수, 실기(면접)시험, 최종발표 일정이 각각 안내돼 있습니다.