서천군보건소는 고혈압과 당뇨병을 앓고 있는 주민들의 올바른 식생활 관리를 돕기 위해 영양교육 및 조리 실습 프로그램을 운영합니다. 이번 교육은 8월부터 시작되어 오는 10월까지 서천요리학원에서 매월 2회씩 진행됩니다.
교육 대상 및 내용
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 대상 | 60세 이상 만성질환자 40명 |
| 교육 장소 | 서천요리학원 |
| 운영 기간 | 8월 ~ 10월 (매월 2회) |
교육 대상자는 올해 3월부터 8월까지 13개 읍·면 28개 보건기관에서 진행된 ‘고혈압·당뇨병 건강교실’ 참여자 중 식생활 관리가 필요한 만 60세 이상 만성질환자 40명입니다. 참여자들은 고혈압과 당뇨병 관리에 필요한 식사 원칙을 배우고 직접 건강식을 만들어보는 체험형 교육에 참여하게 됩니다.
교육 프로그램 구성
영양교육은 1회차에 나트륨 섭취 권장량과 양념장별 나트륨 함량 비교를 다루며, 2회차에는 식품교환표 이해와 탄수화물 1교환 단위 무게 측정 등을 교육합니다. 조리 실습에서는 전문 요리 강사와 함께 1회차에 저염 맛간장과 우엉 쇠고기 잡채를, 2회차에는 건강 강된장과 시금치 프리타타를 직접 조리합니다.
교육을 마친 후에는 가정에서도 건강한 식생활을 이어갈 수 있도록 직접 만든 양념장을 활용한 돈육 안심 장조림 밀키트와 잡곡, 쌈채소 등이 제공됩니다. 참여자들은 가정에서 직접 조리한 음식 사진을 보건소와 공유하며 교육 내용을 실생활에서 실천할 수 있습니다.
나성구 서천군보건소장은 “심뇌혈관질환 예방·관리에 대한 주민들의 요구를 반영한 실생활 중심의 프로그램을 통해 건강한 식습관 형성을 돕겠다”며 “앞으로도 군민의 건강 증진과 삶의 질 향상을 위한 다양한 건강관리 프로그램을 운영하겠다”고 밝혔습니다.
출처 : 서천군 보도자료
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