정지선 셰프가 대만에서 운영하는 140평 규모의 매장이 7일 오후 4시 40분 방송되는 KBS 2TV '사장님 귀는 당나귀 귀'에서 공개된다. 74석을 갖춘 이 매장에는 직원만 20명이 넘으며, 정 셰프는 "오픈하자마자 두 달 치 예약이 꽉 찼다"고 밝혔다.
한국에서 '버럭 보스'로 통하는 정 셰프는 대만 직원들 사이에서는 "너무 친절한 보스"로 불린다. 직원이 수도꼭지를 잠그지 않아 주방이 물바다가 됐을 때도 "주방 기구가 아직 익숙하지 않은 것 같아 넘어갔다"고 했다. 정 셰프는 "오픈 한 달 반 만에 대만 직원 10명 이상이 퇴사했다"며 "직원들이 도망가면 안 되니까 천사처럼 대하고 있다"고 털어놨다.
매장을 찾은 김숙은 서촌점 사인회 당시 손님이 없어 한산했던 모습을 떠올리며 "서촌점이 생각나서 울컥했다"고 말했다. 전현무는 "사람 팔자는 정말 모르는 거다"라고 했다. 또 "짜장면과 짬뽕은 절대 팔지 않겠다"던 정 셰프가 대만 매장 신메뉴로 짜장면을 내놓자, 전현무는 "내가 4년 내내 해달라고 할 때는 안 해주더니"라며 서운해했다. 김숙은 이 짜장면에 "10점 만점에 10점"을 줬다.
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