남해마늘연구소가 지난 23일 ‘남해군 농산물의 산업적 활용을 위한 세미나’를 열었습니다.
이번 자리는 연구소 연구원과 유관기관 관계자의 실무 역량을 높이기 위해 마련됐습니다.
어떤 내용이 다뤄졌나
농촌진흥청 국립식량과학원 식품자원개발부의 김경미·황인국 농업연구사가 강사로 참여했습니다.
김경미 농업연구사는 ‘국산 농산물 소비확대를 위한 농식품 가공기술 실용화’를 주제로 쌀을 활용한 조청과 굳지 않는 떡 제조기술, 종균을 활용한 장류·식초·주류 등 전통 발효식품의 품질 향상과 저장성 개선 기술을 소개했습니다.
황인국 농업연구사는 ‘국산 농산물의 숨은 가치를 찾다: 기능성 평가부터 소재·제품 개발까지’를 주제로 국산 농산물의 유용성분 및 기능성 정보 데이터베이스 구축, 식품원료 등재를 위한 연구, 농산업 현장의 애로기술 해결 사례를 발표했습니다.
연구소가 본 방향
남해마늘연구소 관계자는 지역 농산물의 부가가치를 높이려면 소재 적합형 가공기술과 제품개발을 함께 연계하는 일이 중요하다고 설명했습니다.
또한 앞으로도 지역 농가와 식품기업과의 협력을 강화하고, 남해군 특화 농산물을 활용한 고부가가치 제품개발과 산업화 지원을 통해 농가 소득 증대와 지역 농식품산업 활성화에 기여하겠다고 밝혔습니다.
출처 : 남해군 보도자료
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