농림축산식품부와 외교부는 법정기념일로 지정된 첫 한식의 날을 기념해 10월 23일 국립중앙박물관 대강당에서 제1회 기념식을 개최했다. 한식의 날은 10월 24일이다. 행사에는 김종구 농식품부 차관과 임상우 외교부 공공외교대사, 15개국 주한 외교단 등 300여 명이 참석했다.
김 차관은 전통 발효문화의 계승과 과학적 가치 확산, 인공지능(AI)·푸드테크를 통한 한식 혁신, 지역 음식문화와 관광을 결합한 K-미식관광 활성화, 해외 한식당 경쟁력 강화와 글로벌 전문인력 양성을 한식 발전 방향으로 제시했다. 기념식에서는 한식의 전승과 발전에 기여한 선재스님, 이준 셰프, 정길자 원장, 정혜경 교수, 허영만 대표, 샘표식품 등 6명과 기업에 장관 표창이 수여됐다.
기념식과 함께 열린 한식 컨퍼런스에서는 셰프와 식품기업, 학계·문화콘텐츠 관계자들이 한식의 글로벌 경쟁력과 지속 가능한 발전 방안을 논의했다. 한식대축제는 10월 23일부터 25일까지 국립중앙박물관 거울못 일대에서 진행되며, 조리 시연과 쿠킹클래스, 기업 홍보관·팝업스토어, 플리마켓 등이 마련됐다. 임 대사는 전 세계 170여 개 재외공관을 통한 K-푸드 공공외교를 소개했다.
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