롯데관광개발은 2026년 10월 19일 제주 드림타워 복합리조트 내 그랜드 하얏트 제주 한식당 녹나무가 프리미엄 제주 흑돼지 세트와 한우 세트를 선보인다고 밝혔다.
흑돼지 세트는 오겹살과 목살로 구성되며, 난축맛돈을 사용한다. 롯데관광개발은 난축맛돈의 마블링이 일반 돼지고기보다 4배 이상 촘촘하다고 설명했다. 한우 세트에는 1+등급 등심과 안심, 4일간 숙성한 특제 간장게장이 포함된다.
두 세트에는 된장찌개와 김치찌개, 함흥물냉면, 함흥비빔냉면 가운데 선택할 수 있는 식사 메뉴가 함께 제공된다. 냉면은 자가제면 방식으로 준비한다.
고기 메뉴에 찌개나 냉면을 결합해 식사 선택지를 넓힌 구성이다. 난축맛돈이 일부 농가에서 공급된다는 점은 메뉴 운영의 규모와 지속성에 영향을 줄 수 있다.
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