경기도 북부동물위생시험소가 닭도축장 살모넬라균 저감을 위한 대응 점검에 나섰습니다.
지난 13일 동두천 마니커 내 대회의실에서 사육·도축장 관계자들과 함께 실행계획을 살펴보는 대책회의를 열고, 현장 적용 방안을 논의했습니다.
회의가 열린 배경
살모넬라균은 오염된 식품을 먹거나 조리도구를 통해 교차오염이 생길 때 감염될 수 있으며, 복통과 설사, 발열, 구토 같은 식중독 증상을 일으킵니다.
특히 노약자나 면역 저하자는 중증으로 이어질 위험이 있어 관리가 중요합니다.
사육과 출하 단계 점검
이날 회의에는 북부동물위생시험소장과 ㈜마니커 생산 및 사육 책임자, 관계사 등이 참석했습니다.
대책 발표와 실행방안 토의, 건의사항 청취 순으로 진행됐습니다.
사육 및 출하단계에서는 입식 전 훈증소독 의무화, 농가 살모넬라 관리 및 검증 강화, 출하 전 절식준수 및 계군 검사 확대, 운송차량의 청결도 검사 강화가 논의됐습니다.
도축 단계 대책
도축단계에서는 최종세척 확대, 냉각수 관리기준 상향, 내장적출 모니터링 강화, 취약농가 도축순서 조정 등 가능한 대책이 함께 검토됐습니다.
경기도 북부동물위생시험소는 관련 대책의 정기적인 성과평가를 통해 도내 축산물의 위생과 안전성을 높일 계획입니다.
최옥봉 경기도 북부동물위생시험소장은 “살모넬라균 관리는 도민 건강과 직결되기 때문에 농가 및 생산업체 등과 협력해 안전한 먹거리를 공급하겠다”라며 “소비자는 닭고기를 5℃ 이하 냉장보관하고 충분히 익혀 먹으며, 생닭을 만진 조리도구는 씻고 소독한 후 다른 음식에 사용해야 한다”고 당부했습니다.
출처 : 경기도 보도자료
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