철원교육지원청은 9월 10일 청사 3층 대회의실에서 관내 영양교사 및 영양사를 대상으로 ‘2026년 영양교사·영양사 역량강화 연수’를 개최했다.
미래형 급식과 식재료 활용
이번 연수는 미래교육 학교급식의 방향성을 모색하고 급식 현장의 전문성을 높이기 위해 마련됐다. 특히 식용장미를 활용해 장미 고추장과 장미 식초를 직접 만들어보는 실습 과정이 포함되어 참가자들의 관심을 끌었다.
현장 목소리와 교육 방향
연수에 참여한 한 영양교사는 “이번 연수를 통해 미래를 이끌어갈 우리 학생들에게 다양한 식재료를 활용하여 더욱 건강하고 질 높은 급식을 제공할 수 있는 계기가 되었고, 특히 이런 식재료들을 직접 만들어보면서 마음이 힐링되는 시간이었다”고 소감을 밝혔다.
최일호 교육장은 “학교급식 담당자들의 전문성 향상과 학교급식의 안전성 확보를 위한 연수를 지속적으로 실시하여 우리 학생들에게 안전하고 건강한 먹거리를 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 강조했다.
출처 : 철원군 보도자료
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