팝업스토어 개장 일정 및 장소
2026년 10월 30일부터 11월 21일까지 부산대학교 인근 금정구 금정로 68번길 16에서 ‘황금예찬’ 전용 팝업스토어가 운영됩니다.
시식 및 체험 프로그램 소개
방문객은 ‘황금예찬’으로 만든 주먹밥, 쌀 샐러드 등을 직접 맛볼 수 있으며, ‘황금예찬 미식 한상’과 ‘라이스 크리스피 스낵 만들기’ 체험에 참여할 수 있습니다.
‘황금예찬’ 품종 개발 배경
‘황금예찬’은 2023년 국립식량과학원과 부산시가 수요자 참여형 품종 개발 사업(SPP)을 통해 만든 벼 품종으로, 기존 외래 품종이 차지하던 부산 지역 재배면적 35%를 대체하도록 설계되었습니다.
품종 특성 및 생산 현황
아밀로스 함량 9.5%의 중간 찰성(반찹쌀) 품종으로, 밥에 윤기가 돌고 식감이 부드러우며, 식어도 굳지 않아 급식·주먹밥·디저트 등 가공 원료로 활용도가 높습니다. 2026년 예상 생산량은 1,000톤이며, 전량 지역 내 소비가 목표입니다.
향후 보급 계획 및 관계자 발언
‘황금예찬’ 종자는 한국농업진흥원을 통해 보급되며, 2026년 90톤, 2027년 120톤, 2028년 150톤 순으로 확대될 예정입니다. 부산시농업기술센터 박미진 소장은 “이번 반짝매장을 통해 ‘황금예찬’ 상표를 널리 알려 지역 미식 상표로 육성하겠다”고 밝혔습니다.
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