찰보리를 활용한 디저트 6종을 만드는 교육이 10월 14일 시작돼 11월 18일까지 이어집니다. 매주 수요일 영광군 군남면 영광 찰보리 어울터에서 총 6회 진행되며, 교육생 32명이 오전반과 오후반으로 나뉘어 참여합니다. 영광군은 2026년 하반기 찰보리 문화 아카데미의 디저트 클래스 개강식을 열고 교육에 들어갔습니다.
교육 일정과 운영 방식
교육은 이론과 실습을 병행하는 체험 중심으로 운영됩니다. 강사로 꽃피우다 김근안 대표가 참여합니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 교육 기간 | 10월 14일 ~ 11월 18일, 매주 수요일 총 6회 |
| 교육 장소 | 영광군 군남면 영광 찰보리 어울터 |
| 교육 인원 | 총 32명, 오전반·오후반 각 16명 |
| 강사 | 꽃피우다 김근안 대표 |
| 실습 내용 | 무화과 마들렌, 파운드케이크, 단호박 스콘, 에그타르트, 빼빼로, 바스크 치즈케이크 |
찰보리 디저트 실습
첫 수업에서는 무화과와 찰보리의 풍미를 결합한 ‘찰보리 무화과 마들렌’을 만들었습니다. 교육생들은 재료 배합부터 반죽과 굽기, 완성까지 제과 과정을 직접 경험했습니다.
이어지는 수업에서는 찰보리의 맛과 식감을 살린 디저트 제조 기술을 익힐 예정입니다. 실습 중심으로 구성해 교육생들이 일상에서도 활용할 수 있도록 운영합니다.
지역 특산물 활용 목표
영광군은 찰보리를 다양한 디저트에 접목해 새로운 식문화 콘텐츠로 발전시키고, 군민에게 제과 기술을 제공하기 위해 이번 교육을 마련했습니다. 전국 유일의 보리산업특구이자 지리적표시제 등록 지역이라는 특성을 살려 찰보리의 브랜드 가치를 높이고 보리산업 경쟁력을 강화한다는 취지입니다.
영광군농업기술센터 정재욱 소장은 “이번 디저트 클래스는 영광 찰보리의 우수성을 알리고, 군민들이 지역 농산물의 새로운 활용 가치를 직접 경험할 수 있도록 마련한 교육”이라며 “앞으로도 찰보리를 활용한 다양한 식문화 프로그램을 지속적으로 운영해 지역 농산물의 소비 확대와 보리산업 활성화에 기여하겠다”고 말했습니다.
출처 : 영광군 보도자료
· · · · · · · · · ·
관련기사
▶ 영광군 신규·시설직 계약교육…공사 감독·회계 실무 오류 예방
▶ 김해시, 봉사 500시간 넘긴 100명에 힐링 아카데미
▶ 태백시, 10월 15일 이호선 교수 초청 시민 아카데미 연다
· · · · · · · · · ·
한국사회복지저널은 AI 기술의 도움을 받아 보도자료와 복지 정보를 보다 쉽고 정확하게 전달하기 위해 노력하고 있습니다.
