농촌진흥청과 (사)한국인삼협회가 수험생을 위한 인삼 요리 3선을 제안했습니다.
2027학년도 대학수학능력시험이 11월 19일로 예정된 가운데, 수능 기준 D-50은 9월 30일입니다.
이번에 소개된 메뉴는 인삼옹심이, 인삼크림리소토 치킨스테이크, 인삼찹쌀피자입니다.
인삼옹심이는 감자에 찐 인삼과 녹말을 섞어 만든 옹심이를 닭 육수에 넣어 끓이는 방식입니다. 인삼크림리소토 치킨스테이크는 다진 인삼과 양송이 버섯, 양파, 마늘 등을 넣은 크림소스에 밥을 더해 리소토를 만들고, 이를 닭가슴살 사이에 채워 구워냅니다. 인삼찹쌀피자는 찹쌀가루를 익반죽한 뒤 인삼 마늘 소스를 바르고, 잘게 썬 인삼과 곶감, 견과류, 치즈를 올려 팬에 굽는 조리법입니다.
한국인삼협회 누리집의 인삼레시피와 농촌진흥청이 발간한 인삼요리 100선에서도 관련 정보를 볼 수 있습니다.
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