임실군은 2026 임실N치즈축제를 앞두고 지역 특색을 살린 향토음식 발굴과 먹거리 품질 향상을 위한 실습 교육을 추진한다.
이번 교육은 9월 2일부터 3일까지 이틀간 농산물가공센터 실습교육장에서 진행된다. 12개 읍·면에서 참가한 60여 명의 주민을 대상으로 지역 농산물과 임실N치즈를 활용한 메뉴 개발이 이뤄진다.
교육 내용 및 메뉴
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 교육 대상 | 12개 읍·면 참가자 60여 명 |
| 교육 기간 | 9월 2일 ~ 9월 3일 |
| 주요 메뉴 | 치즈육전, 치즈동그랑땡, 치즈제육 간장밥, 치즈두부전, 치즈볶음밥, 치즈닭갈비, 치즈삼각밥, 치즈감자고로케, 치즈달걀말이, 치즈사골탕, 치즈들깨탕 |
국제요리학원 정정희 원장이 지도를 맡아 읍·면별 특성을 반영한 메뉴를 직접 조리하는 실습 위주로 교육이 구성됐다. 단순한 조리법 습득을 넘어 축제 현장에서 판매 가능한 수준의 맛과 품질을 구현하는 데 중점을 둔다.
천소영 농업기술센터소장은 “지역농산물과 임실N치즈를 활용한 특색있는 향토음식을 통해 관광객들에게 임실의 맛과 정을 알릴 수 있도록 준비하겠다.”고 전했다.
출처 : 임실군 보도자료
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