용인특례시 처인구가 10월 30일까지 지역 내 어린이집 집단급식소 33곳을 전수 점검합니다.
이번 점검은 노로바이러스 식중독을 예방하기 위한 조치로, 식재료 보관 기준과 보존식 관리, 개인 위생 상태를 함께 살펴보는 방식으로 진행됩니다.
조리장과 조리기구의 청결 상태는 물론 지하수 살균소독기 관리, 식재료 운송 차량의 온도 관리도 확인 대상에 포함됩니다.
현장에서 적발된 사항은 개선 여부를 다시 확인하고, 바로 고칠 수 있는 경미한 문제는 계도 조치할 방침입니다.
이와 함께 조리 종사자를 대상으로 개인 위생관리 수칙과 급식·배식 단계별 위생관리 요령을 안내하고, 식중독 예방을 위한 ‘손보구가세’ 5대 수칙도 홍보합니다.
‘손보구가세’에는 흐르는 물에 30초 이상 손 씻기, 식재료 보관 온도 지키기, 도마·칼 등 도구 구분 사용하기, 음식 충분히 가열하기, 식재료와 조리도구 세척·소독하기가 포함됩니다.
구 관계자는 “급식 현장의 위생관리 수준을 높이고, 안전한 급식환경 조성을 위한 점검과 교육을 진행할 것”이라며, “식중독 발생 취약 시기별 및 시설별로 나눠 지속적으로 지도점검하고, 위험 요인을 사전에 방지해 아이들에게 안전한 먹거리를 제공할 것”이라고 전했습니다.
출처 : 용인특례시 보도자료
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