식품의약품안전처는 전국 229개 시·군·구 급식관리지원센터를 대상으로 급식관리 업무혁신 운영사례를 발굴·확산하기 위한 제8회 급식지원 업무혁신 우수사례 경진대회를 개최했다고 20일 밝혔다. 급식관리지원센터는 소속 영양사가 소규모 어린이·사회복지시설 급식소를 직접 방문해 조리시설과 식재료 보관상태 등을 점검·지도하고, 식단·조리법 보급 등 영양관리와 식생활 교육을 병행하는 기관이다.
올해는 전국 센터에서 총 91건이 출품됐으며, 예선을 거쳐 선정된 본선 진출작 16건을 대상으로 전문가 심사 60%와 지역센터 투표 40%를 반영해 최우수 1건, 우수 2건, 장려 5건 등 총 8건이 최종 수상작으로 선정됐다. 평가는 센터 운영에 부합하는 주제인지, 창의성이 있는지, 위생·영양 분야의 전문성을 갖췄는지, 완성도가 높은지 등 4개 항목으로 이뤄졌다.
최우수상은 기존 이메일 방식으로 운영하던 식단감수 업무를 데이터베이스(DB) 기반으로 시스템화한 서울 강남구 센터의 '온라인(모바일 앱) 식단감수 자동화 및 데이터 기반 식단관리체계 구축 사례'가 차지했다. 우수상에는 QR코드와 유튜브 쇼츠를 활용해 조리실 위생관리 사항을 알기 쉽게 안내한 경북 김천시 센터의 사례와, 고연령 조리사의 가시성을 고려해 조리순서와 공정을 도식화한 서울 구로구 센터의 '고연령 조리사를 위한 도식화 레시피북'이 이름을 올렸다.
장려상은 경북 포항시1센터의 실물 모델교육장 활용 참여형 온라인 위생교육 프로그램, 경기 광명시 센터의 개인별 직무 분석 기반 인사관리 체계, 충북 영동군 센터의 사회복지시설 등록 방안 소개 영상, 서울 광진구 센터의 식사지도·식사환경·세대교류를 결합한 3요소 통합 모델, 경북 상주시 센터의 AI 영양사 캐릭터와 트로트 장르를 활용한 어르신 대상 특화 교육 프로그램 등 5건이 선정됐다.
식약처는 이번에 선정된 혁신사례를 전국 센터로 확산하는 방안을 적극 검토하고 있다고 밝혔다. 실제로 전년도 수상작인 경기 수원센터의 '급식소 자가관리앱'은 급식소의 자율적 위생관리 역량 강화와 방문지도 공백기간 관리 사각지대 보완을 위해 도입돼, 올해 300여개 급식소로 확대해 시범사업을 운영 중이다. 식약처 관계자는 앞으로도 현장의 우수사례가 전국 센터로 확산돼 급식관리 수준 향상으로 이어질 수 있도록 적극 지원하겠다고 밝혔다.
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