무안군이 지난 10일부터 11일까지 이틀간 농산물종합가공지원센터에서 관내 학교와 유치원, 어린이집의 급식 관계자, 지역리더 등 50명을 대상으로 '2026년 우리 쌀 가공식품 활용 전문교육'을 진행했다.
이번 교육은 참가자들이 직접 조리에 참여하는 실습 방식으로 마련됐다. 참가자들은 가루쌀을 재료로 한 식빵과 케이크, 쌀국수 콩나물냉채, 우리 쌀 떡볶이 등을 만들며 재료 특성과 조리법을 익혔다. 급식 관계자들은 메뉴별 조리 과정을 직접 경험하며 가정과 급식 현장에서 곧바로 활용할 수 있는 방법을 습득했다.
무안군은 앞으로도 지역에서 생산한 쌀을 활용한 가공식품과 조리법을 알리고, 일상에서 실천 가능한 교육을 이어가 지역 내 쌀 소비 기반을 넓혀갈 계획이라고 밝혔다. 박시린 농촌지원과장은 "우리 쌀은 밥뿐만 아니라 빵과 디저트, 다양한 요리로 활용할 수 있는 가능성이 크다"며 "이번 교육을 계기로 우리 쌀을 일상에서 더욱 다양하게 활용하고 소비할 수 있도록 현장 중심의 교육을 지속적으로 추진하겠다"고 말했다.
출처 : 무안군 보도자료
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