논산시 등록 어린이 및 사회복지 대상 급식소 108개소는 매달 통신교육자료와 조리원 통신문을 받아 위생·안전 관리에 활용하게 된다. 논산시 어린이‧사회복지급식관리지원센터(센터장 김연안)가 급식 현장에서 바로 쓸 수 있는 실무 정보를 정기적으로 배포하고 있다고 밝혔다.
무엇을 배포하나
통신교육자료는 식생활안전관리원이 정기 제작하는 자료로, 계절별 식중독 예방 및 안전관리 수칙, 대상별 맞춤형 식생활·영양 정보, 주요 식생활 정책 정보를 담아 급식 현장과 가정에서 함께 활용할 수 있도록 안내한다.
조리원 통신문은 충청남도 내 센터 간 협력으로 공동 제작되며, 개인위생 준수 사항, 식재료 보관 방법, 조리실 작업 안전 수칙 등 조리원이 현장에서 지켜야 할 위생·안전 정보를 전달한다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 지원 대상 | 논산시 등록 어린이·사회복지급식소 108개소 |
| 배포 주기 | 매달 정기 배포 |
| 배포 내용 | 통신교육자료(계절별 식중독 예방 등), 조리원 통신문(위생·안전 수칙) |
| 9월 통신문 주제 | 살모넬라 식중독 예방 요령 |
9월엔 살모넬라 예방 집중
9월 통신문은 논산시 어린이·사회복지급식관리지원센터가 직접 제작을 맡아 현장 맞춤형 정보를 담았다. 주제는 ‘살모넬라 식중독 예방 요령’으로, 달걀 취급 시 주의 사항, 교차오염 방지 수칙, 중심 온도 가열 등 조리원이 현장에서 바로 적용할 수 있는 구체적인 예방 수칙을 안내한다.
센터장이 밝힌 취지
김연안 센터장은 “매달 교육자료와 통신문을 통해 급식소의 자체 위생 관리 역량을 높이고, 가정과 연계한 식생활 안전관리에도 도움이 될 수 있도록 노력하고 있다”라며, “앞으로도 급식 현장에서 바로 활용할 수 있는 맞춤형 정보를 지속적으로 제공해 어린이와 어르신에게 더욱 안전하고 건강한 급식이 제공될 수 있도록 최선을 다하겠다”라고 말했다.
출처 : 논산시 보도자료
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