산림청(청장 박은식)이 8월 이달의 임산물로 산양삼을 선정했다고 19일 밝혔다.
산양삼은 자연 상태에 가까운 산림환경에서 오랜 기간 재배되는 대표적인 약용 임산물로, 특유의 쌉싸름한 맛과 향을 지니고 있다. 무더위에 지치기 쉬운 8월, 건강과 활력을 위한 여름철 대표 보양 식재료로 알려져 있다.
산양삼은 산지관리법에 따른 산지에서 인공시설 없이 생산되며, 임업 및 산촌 진흥촉진에 관한 법률에 따른 품질검사를 통과한 인삼속 식물이다. 특별관리임산물로 지정돼 생산부터 유통까지 체계적인 관리를 받는다.
산양삼에는 사포닌의 일종인 진세노사이드를 비롯한 다양한 유효성분이 들어있다. 면역 기능 증진과 피로 회복, 근력 개선에 도움을 주고 혈당과 지방 축적 조절을 통해 비만과 비알코올성 지방간 개선에도 효과가 있는 것으로 알려지며 건강식품과 의약품 소재로 활용되고 있다.
과거에는 산양삼을 씻어 생으로 먹거나 차, 꿀절임으로 즐겼으나 최근에는 환, 농축액, 젤리, 젤리스틱 등 간편 가공제품으로 소비 형태가 확대되고 있다. 개별 포장한 농축액과 젤리스틱은 국내는 물론 수출 품목으로도 판매되고 있다. 이상익 산림청 산림산업정책국장은 산양삼의 활용 가치가 높아지고 있다며 우수성을 알리고 소비를 활성화하기 위해 노력하겠다고 밝혔다.
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